Il corso è composto da 12 appuntamenti sulle regole dell’abbinamento cibo-vino al termine del quale è possibile accedere all’esame per il conseguimento della qualifica di Sommelier FISAR.

Il materiale didattico del corso comprende:

• Volume Il Sommelier – abbinamento cibo-vino metodo FISAR

• Vini in degustazione (4 per lezione)

• Tastevin

• Diploma di Sommelier qualificato

Programma:

1.     Alimentazione
2.     Metodologia dell’abbinamento-successione dei vini
        e dei cibi
3.     Gli antipasti
4.     I primi piatti, le salse, i condimenti
5.     Il pesce
6.     Le carni
7.     Le verdure, i funghi, i tartufi, i formaggi
8.     I dolci
9.     Lezione riepilogativa
10.   Cucina del territorio
11.   Esame finale (prova scritta)
12.   Esame finale (prova orale)