F.I.S.A.R. - Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori - associazione non a scopo di lucro, nasce a Pisa nel 1972 con l'intento di diffondere e valorizzare la cultura enologica promuovendo attività di qualificazione professionale della figura del sommelier nell’ambito della gastronomia tradizionale e del turismo enogastronomico. Ottiene il riconoscimento della personalità giuridica nel maggio 2001 con D.P. di Pisa n. 1070/01.

F.I.S.A.R. Vicenza nasce come delegazione autonoma nel 2010 grazie all’iniziativa di un gruppo di neo Sommelier e di appassionati allo scopo di promuovere la cultura del vino e contribuire alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del nostro territorio. Oltre ai corsi di formazione per Sommelier distinti su tre livelli, la Delegazione organizza degustazioni, minicorsi, visite a cantine, serate a tema e manifestazioni legate al mondo del vino e dell’enogastronomia. Il tutto all’insegna di sapere degustare e in modo consapevole.